2.4 葉黃素浸膏至葉黃素晶體和低含量葉黃素中典型多環(huán)芳烴和塑化劑的遷移量和遷移規(guī)律

從葉黃素浸膏到晶體，塑化劑和多環(huán)芳烴向晶體的遷移率都很低，其中大量塑化劑在皂化反應(yīng)中被破壞，剩余則主要遷移至低含量葉黃素，其中，塑化劑DBP和DEHP向晶體的遷移率分別是0.32%和1.57%，DBP與DEHP向低含量葉黃素的遷移率分別是6.09%和30.31%，而皂化反應(yīng)中被皂化掉的DBP在90%以上，皂化掉的DEHP約70%；而從浸膏到晶體的生產(chǎn)過程中，多環(huán)芳烴向晶體的總遷移率為0.27%，其中多環(huán)芳烴各個單一成分向晶體的遷移率均低于0.5%，多環(huán)芳烴各單一成分及總量向低含量葉黃素遷移率均在120%左右。

3 結(jié)論

葉黃素是萬壽菊鮮花經(jīng)過發(fā)酵萃取富集的產(chǎn)品，典型多環(huán)芳烴和塑化劑隨著葉黃素晶體的形成也不斷累積，從而可能在產(chǎn)品中檢測到較高的含量，因此有必要加強對萬壽菊中典型多環(huán)芳烴和塑化劑的檢測和管控。萬壽菊鮮花中典型多環(huán)芳烴和塑化劑幾乎全部遷移至鮮花顆粒中，繼而部分遷移至葉黃素浸膏中致使葉黃素浸膏的單位含量較高，葉黃素浸至到葉黃素晶體階段中，雖然隨著皂化反應(yīng)去除了大部分的塑化劑，但仍有部分最終到葉黃素晶體產(chǎn)品中，PAH4此階段轉(zhuǎn)移至低含量葉黃素較多，因此，做好濕晶體與母液的充分分離可以降低晶體中多環(huán)芳烴含量。

相關(guān)鏈接：葉黃素，多環(huán)芳烴，脂肪酸酯

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