太赫茲波（THzWave）屬于遠紅外波段，頻率范圍一般為0.1～10THz（1THz=1012Hz），波長為3000～30um范圍內(nèi)的電磁波。相比于其他波段的電磁輻射，太赫茲輻射具有其獨特的優(yōu)勢。THz波低能量，寬頻譜和強穿透的特征，不會對檢測物質(zhì)造成電離性破壞，可適用于無損檢測。生物分子間的弱作用力，分子內(nèi)的振動模式及晶格的低頻振動都處于太赫茲波段，因此，太赫茲光譜可以用于研究生物大分子結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變的信息，也可以研究生物分子間的相互作用，對不同的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)進行分析和鑒別。研究者們在初期階段主要依據(jù)不同物質(zhì)的指紋譜來進行區(qū)分和鑒別不同的物質(zhì)種類。然而，當前THz光譜技術(shù)并不能夠直接獲取含水液體樣品的THz指紋譜，主要是由于水的氫鍵和偶極運動的作用使水對THz波具有強烈的吸收。因此，可以通過生物分子溶液的太赫茲介電譜來分析生物分子在水環(huán)境中的性質(zhì)。太赫茲時域光譜技術(shù)有著許多傳統(tǒng)光譜技術(shù)不具備的優(yōu)點，由于太赫茲時域光譜技術(shù)的極具競爭力的無損檢測優(yōu)勢，已逐漸被應用于食品質(zhì)量監(jiān)測、化學藥品分析、生物醫(yī)學等各個領(lǐng)域。

氨基酸不僅僅是合成蛋白質(zhì)的重要原料，也為正常的人體代謝和基本的生命活動提供必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體中缺乏必需氨基酸會影響機體的正常代謝，可能導致各種疾病的發(fā)生，甚至導致生命活動的終止。L-精氨酸，被廣泛應用于醫(yī)藥原料及食品行業(yè)當中，可直接作為食品發(fā)色劑、增香劑及營養(yǎng)強化劑添加到食品當中，也是飼料添加劑的主要原料成分。因此開發(fā)一種應用到食品添加劑生產(chǎn)及應用方面的準確、高效、無損的檢測方法，對其進行實時的濃度監(jiān)測是非常有必要的。本研究采用衰減全反射太赫茲時域光譜技術(shù)對精氨酸溶液進行光譜分析，并對溶液中精氨酸的含量進行定量檢測。采用最小二乘法建立定量分析的回歸模型，可以快速、準確地對液體中的含量進行定量檢測。

1 材料與方法

1.1 樣品制備

研究所用的L-精氨酸試劑購于北京Coolaber科技有限公司，純度≥99%，儲存在常溫下。將精氨酸固體粉末試劑溶解于蒸餾水當中，配制成21個濃度63個樣本分為兩組進行校準和驗證，驗證集用來評估校準集所建立模型的精度。為構(gòu)建一個可靠的模型，本實驗將45個樣本作為校準集，將剩下的18個樣本作為驗證集。

1.2 THz-TD-ATR光譜系統(tǒng)

本實驗使用商業(yè)THz-TDS系統(tǒng)（TERAK15/SYNC，MenloSystemsGmb，Munich，Germany），如圖1，頻率范圍為0.1～4.5THz，1.2GHz分辨率，與硅ATR棱鏡（BatopGmbH，Jena，Germany）聯(lián)系在一起的THz-TD-ATR光譜系統(tǒng)，ATR裝置基本上是硅棱鏡，其位于用于含有液體樣品的液體池，如圖2。將ATR裝置結(jié)合到THz-TDS系統(tǒng)中，即THz脈沖水平入射到ATR棱鏡的左側(cè)，然后以51.6°的角度折射入射到棱鏡底座，此時發(fā)生衰減的全內(nèi)反射，產(chǎn)生的倏逝波可以與裝在棱鏡底座上ATR液室中的樣本發(fā)生相互作用。檢測從棱鏡右側(cè)傳播出的THz脈沖，可以獲得樣本的光譜信息。
 

為了避免空氣中水蒸氣對實驗數(shù)據(jù)的影響，整套檢測系統(tǒng)放置在一個密封盒中，并不斷充入干燥的氮氣使其工作環(huán)境的相對濕度小于3%，工作環(huán)境溫度保持室溫（約294K）下。實驗時將約2mL待測樣本裝入注射器中注射至樣本池中進行測量。每次測量結(jié)束后，都需將ATR棱鏡用蒸餾水清洗并用氮氣將其吹至干燥再重新使用。測量時域頻譜，并利用快速傅立葉變換算法將其轉(zhuǎn)換為頻域數(shù)據(jù)，從頻域數(shù)據(jù)中可以獲得不同頻率下的電場幅度。每個樣本的數(shù)據(jù)都是從三次獨立測量中獲得的平均值。

1.3 THz光譜測量

1.3.1 光譜提取

將干褐藻對于液體樣品，使用THz-TDATR光譜技術(shù)比傳統(tǒng)的透射或反射模式技術(shù)能夠更精確地測定吸收系數(shù)?？梢园凑找韵虏襟E計算。首先，r_sam和r_ref的比率根據(jù)等式（1）獲得。

其中E_sam和E_ref表示樣品和參考物的測量頻率信號，r_sam和r_ref表示樣品和參考物的菲涅耳反射系數(shù)。
其次，用（2）等式方程計算r_sam和r_ref。

其中，ε_Si為硅棱鏡的介電常數(shù)（～3.42），ε為棱鏡反射面附近材料的復介電常數(shù)，θ為入射角。

實驗中，以氮氣作為參考，測量參考值時r是r_ref。ε是氮氣的介電常數(shù)，r_ref通過方程式（2）計算。測量液體樣品時r是r_sam。ε是樣品的復介電常數(shù)。已知r_ref，r_sam的值可以根據(jù)公式（1）計算。將其代入式（2），得到樣品的復介電常數(shù)（ε）。ε的實部（ε′）和虛部（ε″）可以表示為，

其中k（ω）為消光系數(shù)。最后，吸收系數(shù)用下式可以得出：

相關(guān)鏈接：精氨酸，氮氣，L-精氨酸

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