2 結果與分析

2.1 不同朝天椒種質資源品質和產量分析

48份朝天椒種質資源6項品質指標和產量指標分析結果見表2。從表2可見，各項品質指標和產量指標在不同朝天椒種質資源之間的含量差異較大。其中，粗脂肪含量范圍在0.12～0.71g/100g之間，平均含量為0.47g/100g，品種‘黔辣10號’含量最高，品種‘高收525’含量最低，不同朝天椒種質資源之間的粗脂肪含量呈極顯著性差異；蛋白質含量范圍在2.36～3.67g/100g之間，平均含量為2.90g/100g，品種‘DZ-33’含量最高，品種‘遵辣2167’含量最低，不同朝天椒種質資源之間的蛋白質含量無顯著性差異；維生素C含量范圍在48.51～74.64mg/100g之間，平均含量為59.07mg/100g，品種‘子彈頭’含量最高，品種‘皇姑1號’含量最低，不同朝天椒種質資源之間的維生素C含量無顯著性差異；辣椒素含量范圍在6.63～72.54mg/100g之間，平均含量為31.49mg/100g，品種‘香脆白米椒’含量最高，品種‘黔辣18號’含量最低，不同朝天椒種質資源之間的辣椒素含量呈極顯著性差異；粗纖維含量范圍在2.32%～10.45%之間，平均含量為7.59%，品種‘黔辣18號’含量最高，品種‘裕農6號’含量最低，不同朝天椒種質資源之間的粗纖維含量呈極顯著性差異；干物質含量范圍在11.12%～20.98%之間，平均含量為15.66%，品種‘單生理想’含量最高，品種‘1139’含量最低，不同朝天椒種質資源之間的干物質含量呈極顯著性差異；干椒產量范圍在189.66～442.81kg/667m²之間，平均產量為304.62kg/667m²，品種‘2018-70’產量最高，品種‘川椒滿天星’產量最低，不同朝天椒種質資源之間的產量呈極顯著性差異。此外，不同朝天椒種質資源各項品質指標和產量指標之間的變異系數也存在較大差異，以辣椒素含量的變異系數最大，為47.86%，其余依次為維生素C、蛋白質、粗纖維、干物質、干椒產量和粗脂肪，分別為23.40%、17.73%、16.28%、14.82%、12.93%和12.72%。

2.2 不同朝天椒種質資源綜合品質評價分析

借助模糊數學中的隸屬函數值分析法，分別計算48份朝天椒種質資源的粗脂肪、蛋白質、維生素C、辣椒素、粗纖維、干物質6項品質指標的隸屬度值，并計算出48份朝天椒種質資源的平均隸屬度值，綜合評價48份朝天椒種質資源的綜合品質，從表3可見，48份朝天椒種質資源6項品質指標的平均隸屬度在0.29～0.75之間，相差0.46，種質資源間差異較大。

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