總遷移量按式（1）計(jì)算：

式中X1——食品接觸材料及制品的總遷移量，mg/dm2

m1——試樣測(cè)定用浸泡液殘?jiān)馁|(zhì)量，mg

m2——空白浸泡液的殘?jiān)|(zhì)量，mg

V——遷移試驗(yàn)所得試樣浸泡液總體積，mL

V1——測(cè)定用浸泡液體積，為180 mL

S——試樣與浸泡液接觸的面積，dm2

1.4.3 原子吸收分光光度法測(cè)定模擬遷移液中鎂元素

儀器模式為火焰法；波長(zhǎng)為285.2 nm；燈電流為7.5 m A；狹縫寬度為0.2 nm；乙炔-空氣流量為70 L/h；燃燒器高度為6.0 mm；分別吸取10 mg/L的鎂標(biāo)準(zhǔn)溶液0、1、2、3、5 m L于100 m L容量瓶中，用1%（體積分?jǐn)?shù)）硝酸溶液定容，配置成濃度為0、0.1、0.2、0.3、0.5 mg/L的鎂標(biāo)準(zhǔn)系列溶液。將鎂標(biāo)準(zhǔn)系列溶液按濃度由低到高的順序分別導(dǎo)入火焰原子化器后測(cè)其吸光度，以濃度為橫坐標(biāo)、吸光度值為縱坐標(biāo)制作標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)；測(cè)定制備好的模擬遷移液中鎂的吸光度，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)計(jì)算出其濃度。

1.4.4 模擬遷移液中滑石粉的計(jì)算

原子吸收分光光度法是通過(guò)物質(zhì)基態(tài)原子蒸汽對(duì)特征輻射的吸收來(lái)進(jìn)行金屬元素分析的一種方法，滑石粉的主要成分是水合硅酸鎂，所以通過(guò)原子吸收分光光度法分析鎂元素的含量即可準(zhǔn)確快速地測(cè)定PLA中滑石粉的含量。模擬遷移液中滑石粉按公式（2）式計(jì)算：

式中X2——模擬遷移液中滑石粉含量，μg/kg

A——Mg元素的含量，μg/L

M1——滑石粉的分子量，為378

M2——Mg的原子量，為24

ρ——模擬遷移液的密度，kg/L

1.4.5 遷移物殘?jiān)谢鄣臏y(cè)定

用手術(shù)刀從測(cè)定總遷測(cè)量后的殘?jiān)蟿澫律僭S樣品，置于高壓金鋼石臺(tái)上，將粉末狀樣品直接均勻散落在試驗(yàn)臺(tái)上，用傅里葉變換紅外光譜儀檢驗(yàn)；同時(shí)取滑石粉標(biāo)準(zhǔn)品以相同的方法進(jìn)行檢測(cè)。

2 結(jié)果與討論

2.1 PLA杯蓋的總遷移量

總遷移量是食品接觸材料到食品或食品模擬物中可遷移的所有難揮發(fā)物質(zhì)的總量，是食品接觸材料及制品重要的質(zhì)量控制指標(biāo)之一。通過(guò)考察總遷移量，可以幫助判斷材料中難揮發(fā)性物質(zhì)在不同食品模擬物中的遷移情況。PLA杯蓋在2種食品模擬物中的總遷移結(jié)果如表1所示，其中，50%乙醇為非酸性食品、含酒精飲料，部分乳及乳制品的食品模擬物，異辛烷為油性食品模擬物。PLA杯蓋在50%乙醇和異辛烷中的總遷移量分別為1.1 mg/dm2和0.3 mg/dm2?？梢钥闯?，在相同的遷移溫度和遷移時(shí)間下，杯蓋在50%乙醇中的總遷移量高于異辛烷，說(shuō)明與油脂類(lèi)食品相比，難揮發(fā)性物質(zhì)更易遷移至含酒精飲料，部分乳及乳制品等。但是PLA在兩種模擬遷移液中的總遷移量均遠(yuǎn)低于10 mg/dm2，說(shuō)明產(chǎn)品符合食品接觸材料對(duì)總遷移量的限量要求。

2.2 模擬遷移液中鎂元素測(cè)定方法評(píng)價(jià)

PLA杯蓋總遷移量的測(cè)試結(jié)果表明，杯蓋在50%乙醇模擬遷移液中進(jìn)行70℃下2 h的遷移試驗(yàn)后的總遷移量最高（1.1 mg/dm2），因此，對(duì)模擬遷移試驗(yàn)后的50%乙醇模擬液中的鎂進(jìn)行分析。目前尚無(wú)食品接觸材料及制品中鎂遷移量測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)方法，因此參考GB31604.42—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品鋅遷移量的測(cè)定》、GB 5009.241—2017《食品中鎂的測(cè)定》、以及GB 5009.269—2016《食品中滑石粉的測(cè)定》進(jìn)行PLA在模擬遷移液中鎂遷移量的測(cè)定。

2.2.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的回歸方程和相關(guān)系數(shù)

按最優(yōu)試驗(yàn)條件對(duì)鎂標(biāo)準(zhǔn)系列溶液進(jìn)行測(cè)定，鎂標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度分別為0、0.1、0.2、0.3、0.5 mg/L，標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)線(xiàn)性關(guān)系良好，所得線(xiàn)性回歸方程為y=0.015 2+0.805 7x，相關(guān)系數(shù)R2=0.998，如圖2所示。

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