2.4 PEG-6000對芹菜幼苗可溶性糖含量的影響

由圖４可知，芹菜在缺水的情況下，體內的可溶性糖含量呈現一個很明顯的上升趨勢，但隨著缺水時間的延長，這種上升趨勢又變平穩(wěn)，說明植物自身在面對逆境脅迫時，對于逆境的抵抗與適應是有一定的限度和時間的。

2.5 PEG-6000對芹菜幼苗可溶性蛋白質含量的影響

由圖５可知，經過處理之后植株體內的可溶性蛋白質含量呈上升趨勢，且不同濃度PEG-6000處理的植物之間的可溶性蛋白質含量又有所不同。隨著處理時間的延長，可溶性蛋白質含量上升的趨勢變緩，這是因為隨著處理時間的延長，植物生存環(huán)境的含水量逐漸減少，從而導致細胞內的生理活動減慢，細胞內的物質合成變緩，可溶性蛋白質的含量增加變緩。

由圖6可知，芹菜在受到PEG-6000處理時，游離的脯氨酸含量呈現一種上升的趨勢，而高濃度PEG-6000處理的植株中脯氨酸含量不如對照組植株增加明顯，這是由于高濃度的PEG-6000溶液具有很好的保水作用，使得土壤中水的流失速度減緩。

3 結論與討論

植物在干旱脅迫處理下，生存環(huán)境含水量的降低導致植物根系吸水困難，無法對植物提供充足的水分來滿足自身生化反應的需要，進而通過積累可溶性糖、可溶性蛋白質、游離脯氨酸等來維持自身的滲透壓，增強自身的抗旱性。該研究表明，植物在受到外界因素導致的環(huán)境缺水脅迫時，自身生理代謝紊亂，細胞質膜通透性發(fā)生變化，葉綠素含量降低，丙二醛含量增加，過氧化物酶活性增加，可溶性糖與可溶性蛋白質含量增加。這與正常的缺水處理及PEG-6000添加營養(yǎng)液中模擬干旱的結果基本一致。

植物在正常情況下，自身生理代謝平衡，體內各種物質呈現一個良好的進出平衡，而當植物在受到逆境脅迫侵害時，為了擺脫逆境侵害對自身代謝平衡的破壞，植物做出一系列對抗侵害的生理生化反應。該研究表明，游離脯氨酸含量的變化與可溶性糖的積累呈現一種相互補償的關系，可能是一種物質積累抑制了另一種物質的積累，綜合整個試驗來看，可溶性糖與脯氨酸的積累都可以調節(jié)植物自身的滲透壓達到維持自身水分的目的；植物在干旱脅迫初期可以通過自身的調節(jié)來適應環(huán)境的變化，如增加可溶性糖、可溶性蛋白質、游離脯氨酸、丙二醛等的含量，但是隨著時間的延長，隨著脅迫條件的加劇，這種適應性就會減弱，當外界變化超出植株所能承受的極限時，植物就不能對這種脅迫做出有效的保護。

該研究只是探討了在滲透脅迫下芹菜植株體內一些生理生化指標的變化，其具體的變化機理有待于進一步研究。

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