北方偉業(yè)計量集團有限公司
2023年7月,世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)將阿斯巴甜列為“可能對人類致癌”的物質(zhì)(2B類致癌物),這基于有限的證據(jù)表明阿斯巴甜可能與某些癌癥的風險增加有關(guān)。盡管如此,IARC并未建議立即禁用阿斯巴甜,但這一分類仍然引起了消費者的擔憂。
2024年2月8日,由國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2024),已于2025年2月8日正式實施。新版標準增加了阿斯巴甜、安賽蜜與天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?;前匪嵩谙嗤称奉悇e中共同使用時的總量要求。具體規(guī)定如下:
1. 阿斯巴甜(又名天門冬酰苯丙氨酸甲酯)
添加該添加劑的食品應(yīng)標明:天門冬酰苯丙氨酸甲酯(含苯丙氨酸)或阿斯巴甜(含苯丙氨酸)。若食品類別中同時允許使用天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?;前匪幔ㄗ畲笫褂昧砍艘?.64可以轉(zhuǎn)換為阿斯巴甜的用量),當混合使用時,最大使用量不能超過標準規(guī)定的阿斯巴甜的最大使用量。
2. 安賽蜜(又名乙?;前匪徕洠?/strong>
若食品類別中同時允許使用天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?;前匪幔ㄗ畲笫褂昧砍艘?.44可以轉(zhuǎn)換為安賽蜜的用量),當混合使用時,最大使用量不能超過標準規(guī)定的安賽蜜的最大使用量。
3. 天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?;前匪?/strong>
添加該添加劑的食品應(yīng)標明:“天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?;前匪幔ê奖彼幔?rdquo;。若食品類別中同時允許使用阿斯巴甜或安賽蜜,混合使用時最大使用量不能超過標準規(guī)定的阿斯巴甜或安賽蜜的最大使用量。(天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?;前匪嶙畲笫褂昧砍艘?.64可以轉(zhuǎn)換為阿斯巴甜的用量,最大使用量乘以0.44可以轉(zhuǎn)換為安賽蜜的用量)。
為積極響應(yīng)新標準的正式實施,偉業(yè)計量迅速行動,推出與之適配的標準物質(zhì)。利用相關(guān)實驗室儀器設(shè)備,針對各食品基體進行阿斯巴甜、安賽蜜的含量檢測,以符合國家法規(guī)及標準,保證食品的質(zhì)量和使用安全。
涉及的相關(guān)標準列舉如下:GB 2760-2024 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準;GB 1886.47-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 天門冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)(含第1號修改單);GB 25540-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 乙酰磺胺酸鉀;GB 1886.69-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?;前匪幔ê?號修改單);GB 5009.263-2016 食品安全國家標準 食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定;GB 5009.140-2023 食品安全國家標準 食品中乙?;前匪徕浀臏y定。
1. 溶液類標準物質(zhì)及標準品
產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品規(guī)格 | 標準值 | |
BWQ7672-2016 | 水中阿斯巴甜(甜味素)溶液標準物質(zhì) | 1000μg/mL | 5mL | |
BWQ7673-2016 | 水中阿斯巴甜(甜味素)溶液標準物質(zhì) | 100μg/mL | 5mL | |
BWQ7018-2016 | 水中食品甜味劑安賽蜜溶液標準物質(zhì) | 1000μg/mL | 5mL | |
BWQ7520-2016 | 水中食品甜味劑安賽蜜溶液標準物質(zhì) | 100μg/mL | 5mL | |
BWQ9331-2016 | 食品甜味劑安賽蜜溶液標準物質(zhì)(套標) | 5mL*6 | 5mL | |
BWJ4769-2016 | 阿斯巴甜標準品 | 98.5% | 250mg | |
BWJ5816-2016 | 阿斯巴甜標準品 | 98.1% | 5g | |
BWJ4392-2016 | 乙?;前匪徕洠ò操惷郏藴势?/a> | ≥98% | 250mg | |
BWJ5814-2016 | 乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)標準品 | 99.8% | 5g |
2. 基體類質(zhì)控樣品
產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品規(guī)格 | 標準值 | |
BWS0192-2016 | 奶粉中阿斯巴甜質(zhì)控樣品 | 1.641g/kg | 20g | |
BWS0193-2016 | 蘋果汁中阿斯巴甜質(zhì)控樣品 | 0.5959g/kg | 100mL | |
SHAM_121342 | 白酒中阿斯巴甜、安賽蜜質(zhì)控樣品 | 2組分 | 50mL | |
BWS0186-2016 | 飲料中安賽蜜質(zhì)控樣品 | 48.90mg/kg | 30mL | |
BWQ9145-2016 | 蘋果汁中安賽蜜(乙?;前匪徕洠┵|(zhì)控樣品 | 0.333g/kg | 100mL | |
BWS0119-2016 | 乳飲料中安賽蜜、阿斯巴甜質(zhì)控樣品 | 2組分 | 50g | |
SHAM_123417 | 醬油中安賽蜜、甜蜜素質(zhì)控樣品 | 2組分 | 100mL | |
BWS0341-2016 | 橙汁中苯甲酸、安賽蜜、糖精鈉質(zhì)控樣品 | 3組分 | 20mL |
本公司研發(fā)的阿斯巴甜、安賽蜜系列產(chǎn)品,依據(jù)《JJF 1342-2022 標準物質(zhì)研制(生產(chǎn))機構(gòu)通用要求》、《JJF 1343-2022 標準物質(zhì)的定值及均勻性、穩(wěn)定性評估》等相關(guān)規(guī)范要求,技術(shù)指標原則上按國家計量局頒發(fā)的《一級標準物質(zhì)的審定和授權(quán)生產(chǎn)辦法》,進行標準物質(zhì)的研制。
溶液類標準物質(zhì)的制備,是使用有證純度標準物質(zhì)或純度經(jīng)準確定值的原料,在(20±3)℃潔凈的實驗室采用重量-容量法配制,以配制值作為標準值,并參照對應(yīng)標準要求的檢測方法進行量值核驗。包括進行產(chǎn)品均勻性檢驗、長期穩(wěn)定性跟蹤考察等。通過使用滿足計量學特性要求的制備、測量方法和計量器具,保證標準物質(zhì)量值的溯源性。
基體類質(zhì)控樣品的制備,是選擇相應(yīng)的食品作為基材,在潔凈的實驗室通過一定的加工工藝制備而成。其定值方式采用配制值或檢測值作為標準值,并按照對應(yīng)標準規(guī)定的前處理方法及檢測方法進行檢測,以保證質(zhì)控樣品量值的準確可靠。
本公司研發(fā)的阿斯巴甜、安賽蜜系列產(chǎn)品,可作為工作標準,用于日常分析和檢測,也可用于檢測方法評價和儀器校準等實驗室質(zhì)量控制?;w類質(zhì)控樣品,根據(jù)不同的基體,適用于各類食品中阿斯巴甜、安賽蜜的質(zhì)量分析。
標準物質(zhì)的存儲條件對標準物質(zhì)量值的穩(wěn)定性有較大影響,使用過程中應(yīng)嚴格按照證書進行存放。對于溶液類標準物質(zhì),一般為陰涼(不超過20℃)、冷藏(4±4)℃、冷凍(-18℃)密閉及避光條件下保存。使用前應(yīng)于室溫(20±3)℃平衡,并充分搖動以保證均勻。安瓿瓶一經(jīng)打開,應(yīng)立即使用,不可再次熔封后作為標準物質(zhì)使用,使用中嚴格防止沾污。
對于基體類質(zhì)控樣品,應(yīng)參照對應(yīng)的證書明確其儲存條件和使用方法,一般為陰涼(不超過20℃)密閉保存。使用前充分搖動以保證均勻,使用中嚴格防止沾污。外包裝一經(jīng)打開,要盡快使用,避免樣品相關(guān)特性發(fā)生變化,如須長期放置,須蓋緊瓶蓋,本質(zhì)控樣品從包裝瓶中取出后,不可再裝回原瓶中作為質(zhì)控樣品使用。
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