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2021年5月13日，食品法典委員會建議巧克力中鎘含量采用新的最大限量值。
針對含30%及以下可可固形物的巧克力，鎘含量限制為0.3mg/kg；可可固形物含量在30%-50%的巧克力，則其鎘含量限制為0.7mg/kg。
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據人民網報道，今年一季度，永輝超市在福州、莆田、龍巖等多地多家門店共有15批次食品抽檢不合格。永輝超市這15批次不合格食品中，草鯨、冰魷魚、正蟹等水產品抽檢不合格次數達8次，抽檢不合格項目涉及氧氟沙星、恩諾沙星、鎘等。
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4月30日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第13期食品安全監(jiān)督抽檢信息，曝光了25批次不合格食品，不合格項目涉及食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、質量指標不達標、微生物污染、重金屬污染、生物毒素超標等。
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近日，位于美國佛羅里達州中部Manatee縣一座廢棄磷礦廠的廢水池出現裂縫，并存在坍塌風險。多達6億加侖（約230萬立方米）的高濃度廢水可能會突然涌入佛羅里達州坦帕灣（Tampa Bay）附近地區(qū)。模型顯示，廢水池若坍塌，一個缺口在幾分鐘內噴出的水，會瞬間形成約6.1米高的水墻。
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2021年4月29日，歐盟官方公報發(fā)布（EU）2021/705號實施條例，修訂（EC）第333/2007號條例《關于食品中重金屬和污染物采樣和分析方法的規(guī)格官方控制法規(guī)》。1.修訂食品樣品的最小取樣數量要求，減少價值較高的產品（包括視頻補充劑、干藥草和香料、干藻類、地衣和菌類產品）的取樣量；
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耗氧量、pH值、臭和味、鎘、汞、揮發(fā)酚類、總硬度、渾濁度、鋁、氯化物、錳、鉛、氰化物、溶解性總固體、肉眼可見物、三氯甲烷、色度、砷、四氯化碳、鐵、銅、硒、硝酸鹽、鋅、氟化物、鉻、硫酸鹽、陰離子合成洗滌劑、菌落總數、總大腸菌群、耐熱大腸菌群、游離余氯和氨氮，共計33項。
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