酸水解-夏費(fèi)-索姆吉法

1、方法原理

用待測(cè)液滴定一定母的費(fèi)林試劑，根據(jù)一定量的費(fèi)林試劑所消耗的標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖量，計(jì)算出待測(cè)液中的還原糖的含量。

2、儀器及設(shè)備

高速組織搗碎機(jī);電熱恒溫水浴鍋;玻塞滴定管(附彎形尖管，見(jiàn)圖39-1)

3、試劑

(1)Soxhlet修正的費(fèi)林(Fehling)溶液:由下列(A)及(B)兩溶液組成，應(yīng)用前將(A)和(B)溶液等體積混合而制得;

(A)硫酸銅溶液:34.639g CuSO₄·5H₂0溶于水中，移入500 mL容量瓶中，用水定容;

(B)堿性酒石酸溶液:將173g酒石酸鉀鈉(KNaC₄H₄O₆·4H₂0)和50gNaOH溶于少量水中，洗入500 mL容量瓶中，用水定容。

(2)中性乙酸鉛溶液：稱(chēng)100g乙酸鉛[Pb(CH₃000)₂·3H₂Q(化學(xué)純)〕，溶于水中，過(guò)濾后稀釋至1L;

4、操作步驟

操作步驟吸取水溶性糖待測(cè)液水浸出液或乙醇浸出液50mL，放入100mL容量瓶中，加鹽酸溶液5 mL，放入90℃水浴中保溫10min，冷卻后加甲基紅指示劑3滴，用氫氧化鈉溶液中和至呈黃色，加水定容。

吸取轉(zhuǎn)化后糖待測(cè)液5 mL含糖0.5mg～2.5mg)放入25 mm ×200 mm試管中，加5L索姆吉試劑。高速組織搗碎機(jī);電熱恒溫水浴鍋;玻塞滴定管(附彎形尖管，見(jiàn)圖39-1)

5、結(jié)果計(jì)算

蔗糖的測(cè)定（差減法）

用差減法計(jì)算出待測(cè)液中蔗糖的含量。計(jì)算式如下：

蔗糖%=（水溶性糖總量%-還原糖%）×0.95

式中：0.95為還原糖轉(zhuǎn)化為蔗糖的因數(shù)。

參考資料：土壤農(nóng)業(yè)化學(xué)分析方法