香精香料行業(yè)科技含量高、與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)度高，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中食品、日化、醫(yī)藥、飼料等行業(yè)的重要配套性產(chǎn)業(yè)，在國(guó)民生活生產(chǎn)中已經(jīng)發(fā)揮出極為關(guān)鍵的作用，逐步成為與人民生活密切相關(guān)的一個(gè)重要行業(yè)。我國(guó)應(yīng)用香料的歷史可追溯到五千年前的神農(nóng)時(shí)代，非常悠久，歷來就是香料種植、生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。近年來，我國(guó)香料香精行業(yè)發(fā)展迅速，如圖1所示，從2011年至2017年其銷售額和利潤(rùn)額呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢(shì)，2017年分別達(dá)到了660.02億元、106.79億元。在香精香料產(chǎn)品的生產(chǎn)方面，2017年我國(guó)香精香料行業(yè)產(chǎn)量約124.8萬噸，其中香精產(chǎn)量約75.29萬噸，香料產(chǎn)量約49.51萬噸。而且，隨著香料香精生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和產(chǎn)品技術(shù)含量的上升，以及食品、日化、醫(yī)藥等下游行業(yè)的發(fā)展，預(yù)計(jì)未來幾年香料香精行業(yè)規(guī)模還將保持持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2024年我國(guó)香精香料行業(yè)銷售規(guī)模將達(dá)到977.1億元。

以國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提供的數(shù)據(jù)庫(kù)CNPAT、DWPI、SIPOABS為數(shù)據(jù)來源，采用關(guān)鍵詞、分類號(hào)對(duì)香料香精技術(shù)進(jìn)行檢索，并進(jìn)一步篩查后獲得67953項(xiàng)香料香精相關(guān)的專利族（補(bǔ)充：檢索截止日為2018年11月23日)，本文基于上述數(shù)據(jù)對(duì)香料香精的專利情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。由于專利從申請(qǐng)到公開通常有18個(gè)月的滯后期，因此2017～2018年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)不完全，僅供參考。

一、專利申請(qǐng)趨勢(shì)分析

如圖2所示，1849年首次出現(xiàn)了香料香精相關(guān)的專利申請(qǐng)，其技術(shù)涉及40種芳香植物的特定香脂提取物，來自于西班牙。從1849年開始，申請(qǐng)數(shù)量逐年上揚(yáng)，先后經(jīng)歷了平穩(wěn)發(fā)展期和快速發(fā)展期，至2015年達(dá)到頂峰，達(dá)到4千多項(xiàng)，2015年后數(shù)量有所下滑。

中國(guó)專利制度于1985年4月1日開始實(shí)施，雖然國(guó)內(nèi)錯(cuò)過了平穩(wěn)發(fā)展期和快速發(fā)展期的前十幾年，但還是基本跟上了技術(shù)發(fā)展的高峰期，從2011年開始數(shù)量已經(jīng)超過國(guó)外申請(qǐng)。2015年達(dá)到頂峰，數(shù)量達(dá)到3千多項(xiàng)，2015年后數(shù)量開始有所下滑?？梢钥闯?，2011年后國(guó)內(nèi)的申請(qǐng)態(tài)勢(shì)基本反映了全球的申請(qǐng)態(tài)勢(shì)。對(duì)比國(guó)內(nèi)，國(guó)外明顯起步早，2000年以前，國(guó)外的申請(qǐng)態(tài)勢(shì)基本反映了全球的申請(qǐng)態(tài)勢(shì)，2000年后，申請(qǐng)量有所震蕩，總體下滑。

二、專利申請(qǐng)技術(shù)來源國(guó)分布

香料香精應(yīng)用廣泛，其技術(shù)也受到了世界各個(gè)國(guó)家或地區(qū)的廣泛關(guān)注，如圖3所示，絕大多數(shù)國(guó)家或地區(qū)都對(duì)此進(jìn)行了研究并申請(qǐng)了專利，其中，中國(guó)申請(qǐng)量最大，達(dá)2萬多項(xiàng)申請(qǐng)，占全球總申請(qǐng)的31％，其次是美國(guó)，占11％，接下來依次是法國(guó)、德國(guó)和日本。

我國(guó)已經(jīng)成為了各個(gè)國(guó)家或地區(qū)爭(zhēng)相爭(zhēng)奪的目標(biāo)市場(chǎng)，如圖4所示，絕大多數(shù)國(guó)家或地區(qū)都在我國(guó)通過PCT或巴黎公約等途徑進(jìn)行了專利布局。當(dāng)然，目前我國(guó)更多的仍然是來自于本土技術(shù)，占到了69％，非本土技術(shù)主要來自美國(guó)，日本、瑞士、英國(guó)等。
 

三、主要申請(qǐng)人以及申請(qǐng)趨勢(shì)分析

1、全球主要申請(qǐng)人以及申請(qǐng)趨勢(shì)分析

圖1是針對(duì)香料香精全球申請(qǐng)人其申請(qǐng)量排序后獲得的前12位申請(qǐng)人，其構(gòu)成了該領(lǐng)域的全球主要申請(qǐng)人，依次為寶潔公司、聯(lián)合利華等，其中包括了大家耳熟能詳?shù)母鞔笙懔舷憔荆缙嫒A頓、芬美意、高砂、國(guó)際香料香精，可以看出這些公司在積極提升技術(shù)水平的同時(shí)也在充分利用專利這項(xiàng)有利武器。另外，全球主要申請(qǐng)人中還包括了湖北中煙和云南中煙這兩家中國(guó)企業(yè)，分別占據(jù)第3、5位。

圖6為全球主要申請(qǐng)人的申請(qǐng)趨勢(shì)分析，由此可知，國(guó)外企業(yè)布局時(shí)間連續(xù)性較好，尤其是寶潔、聯(lián)合利華，在近30年內(nèi)都有較大的專利申請(qǐng)；奇華頓和芬美意在2000年以后加大了申請(qǐng)力度，申請(qǐng)量明顯上升；花王的申請(qǐng)主要集中在1991～1995年以及2007～2013年這兩個(gè)階段；味之素的申請(qǐng)高峰主要集中在1997～2000年；國(guó)際香精的申請(qǐng)主要集中在2004～2005年以及2013～2016年這兩個(gè)階段。中國(guó)兩家企業(yè)湖北中煙和云南中煙布局很晚，湖北中煙是從2008年才開始有專利布局，云南中煙起步更晚，2014年才開始布局，從量上取得了較大的突破，近幾年已經(jīng)很明顯超過了其他國(guó)外企業(yè)。

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