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當歸氣味的形成與除味方法

發(fā)布時間:2021-01-22 20:21 編輯者:夏德婷

當歸作為藥食同源的中藥材在生活中廣泛應用,但因特殊氣味使其在食材上的應用受到了限制。通過查閱近年來關于當歸氣味形成與除味方法的研究文獻,本文對當歸氣味的形成、提取及去除方式等進行了綜述,以期闡明其化學成分與氣味之間的關系,探索當歸特殊氣味的分離和去除方法,為當歸藥食同源利用途徑的拓寬提供參考。

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