食品添加劑已被廣泛使用于食品加工的很多領(lǐng)域；近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)食品中各種添加劑的安全性日益關(guān)注，特別是人工合成的添加劑越來(lái)越受到人們的重視。目前，飲料生產(chǎn)廠(chǎng)家向飲料中添加的甜味劑主要有糖精鈉、甜蜜素和安賽蜜，添加的防腐劑主要有山梨酸和苯甲酸。 

這幾種添加劑的測(cè)定，目前中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品理化檢驗(yàn)方法GB/T5009.28，29-2003、GB/T5009.97-2003、GB/T5009.140-2003分別規(guī)定了食品中山梨酸、苯甲酸和糖精鈉的測(cè)定、食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）的測(cè)定以及飲料中乙?；前匪徕?/span>（又名安賽蜜）的測(cè)定，山梨酸和苯甲酸的測(cè)定，國(guó)標(biāo)第一法是氣相色譜法，樣品提取比較麻煩，而且毒性也較大，第二法用的是液相色譜法，而糖精鈉和乙?；前匪徕泧?guó)標(biāo)法采用的也是高效液相色譜法，由于測(cè)定方法不一樣，所用的儀器條件也不一樣，應(yīng)分別進(jìn)行測(cè)定，而甜蜜素的測(cè)定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)采用的是氣相色譜法，樣品處理比較麻煩，要進(jìn)行衍生化處理，而且所用試劑毒性也比較大，也費(fèi)時(shí)間；也有文獻(xiàn)報(bào)道采用反相高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定乙?；前匪徕浖疤蔷c、苯甲酸、山梨酸含量，但不能同時(shí)測(cè)定環(huán)己基氨基磺酸鈉，因此建立一種同時(shí)測(cè)定碳酸飲料中多種添加劑的方法十分必要。在此我們建立了一種新的測(cè)定方法，即采用自動(dòng)淋洗、電導(dǎo)抑制離子色譜法，同時(shí)對(duì)碳酸飲料中5種添加劑進(jìn)行測(cè)定，并應(yīng)用于實(shí)際樣品的檢測(cè)，結(jié)果令人滿(mǎn)意。 

1材料與方法

1.1儀器設(shè)備與試劑

儀器設(shè)備ICS2500離子色譜儀，配置ED50電導(dǎo)檢測(cè)器，EG50淋洗液發(fā)生器，GP50梯度泵，Chromeleon色譜工作站（美國(guó)戴安公司）；MILLIPORE超純水機(jī)（法國(guó)）。試劑苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精鈉和乙?；前匪徕洠ò操惷郏┑臉?biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液由相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)品（美國(guó)Sigma公司生產(chǎn)）配制，標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液濃度為苯甲酸、山梨酸和乙?；前匪徕浘鶠?mg/ml，甜蜜素和糖精鈉均為2mg/ml；高純水（電阻率大于18MΩ*cm）。

1.2方法

1.2.1測(cè)定原理 

碳酸飲料中苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精鈉和乙?；前匪徕浗?jīng)AS19色譜柱分離后，以保留時(shí)間定性，峰面積定量。

1.2.2色譜條件

色譜柱：IonPacRAS194×250mm，保護(hù)柱：IonPacRAG194×50mm；ASRS-ULTRA抑制器，抑制電流50mA，淋洗液為18mM的氫氧化鉀溶液，流速1.0ml/min，柱溫30℃，進(jìn)樣量25μl，保留時(shí)間定性，峰面積定量。

1.2.3標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)制備

1.2.3.1混合標(biāo)準(zhǔn)溶液配制 

準(zhǔn)確吸取苯甲酸和山梨酸標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液各25.0ml、糖精鈉和甜蜜素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液各12.5ml、乙?；前匪徕洏?biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液5.0m置于100ml容量瓶中，加高純水至刻度，混勻備用，此溶液含苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精鈉各250μg/ml，乙?；前匪徕洖?0μg/ml。

1.2.3.2標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)制備 

吸取甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉和乙酰磺胺酸鉀的混合標(biāo)準(zhǔn)溶液1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0ml，分別置于50ml容量瓶中，加高純水定容至刻度混勻，甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的濃度各為5.0、10.0、15.0、20.0、25.0、30.0μg/ml，乙酰磺胺酸鉀濃度為1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0μg/ml，以此作為標(biāo)準(zhǔn)系列應(yīng)用液，按上述色譜條件進(jìn)行測(cè)定，每個(gè)濃度重復(fù)3次，以濃度為橫坐標(biāo)，峰面積均值為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)工作曲線(xiàn)。

1.2.4樣品測(cè)定 

將試樣加熱，攪拌除去二氧化碳或超聲脫氣，然后吸取一定體積除去二氧化碳后的試樣，用高純水稀釋10倍（根據(jù)試樣中被測(cè)物含量高低進(jìn)行稀釋?zhuān)?.45μm微孔濾膜過(guò)濾，濾液供離子色譜測(cè)定，進(jìn)樣25μl。

1.2.5結(jié)果計(jì)算 

根據(jù)樣品峰的峰面積，在標(biāo)準(zhǔn)工作曲線(xiàn)上查含量，再換算出樣品中甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉和乙?；前匪徕浀暮?。

2結(jié)果

2.1標(biāo)準(zhǔn)線(xiàn)性實(shí)驗(yàn)結(jié)果及標(biāo)準(zhǔn)色譜圖

苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精鈉和乙?；前匪徕洠ò操惷郏┑臉?biāo)準(zhǔn)線(xiàn)性實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表1和表2，線(xiàn)性范圍分別為，苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精鈉均為5.0～30μg/ml，安賽蜜為1.0～6.0μg/ml。標(biāo)準(zhǔn)色譜圖見(jiàn)圖1。

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