此作用機理有助于減少使用抗生素，無論是將其用作促生長劑，還是作為治療用藥。例如，丁酸鹽誘導(dǎo)的一些功能類似于已被假設(shè)為抗生素生長促進劑的主要作用方式：丁酸鹽具有很強的抗炎作用（這是它為何作為一種治療人類炎癥性腸病研究藥物的原因之一），同時影響腸道微生物的活性和組成。例如，在肉雞日糧攻毒試驗中，添加丁酸鈉與作為改進微生物生態(tài)健康指標的微生物組成變化有所關(guān)聯(lián)：梭狀芽孢桿菌和布氏瘤胃球菌的含量（有益發(fā)酵共生菌增加，同時潛在致病性產(chǎn)氣莢膜梭菌含量降低）。此外，在一個類似的試驗中，研究表明，在腸道輸送丁酸鹽的各個區(qū)域，丁酸鹽補充的效果起著巨大的作用：當高含量丁酸鹽在前腸或小腸上部輸送時，觀察到微生物失調(diào)和/或后腸炎癥。當給肉雞飼喂包被丁酸鈉時，便不是這一情況，因為包被丁酸鈉可以確保丁酸鹽在整個消化道中釋放更加均勻。與抗生素不同，在仔豬中，基于此類包被丁酸鈉制品的添加劑也被證明可以改善腸道菌群的多樣性。

除了對免疫系統(tǒng)和微生物組成的調(diào)節(jié)作用外，丁酸鹽還可以引發(fā)其他對腸道發(fā)育和功能至關(guān)重要的機制，這些機制在使用抗生素生長促進劑時被激活的程度可能較小，比如丁酸鹽支持腸細胞的增殖和腸上皮細胞和結(jié)腸上皮細胞的成熟，同時加強這些細胞之間的緊密連接。這些效應(yīng)被認為對加速幼齡動物（家 禽、生豬和犢牛）的腸道發(fā)育很重要，同時它們對于在腸道攻毒期間提高傷口愈合和畜禽性能也很重要，例如在肉雞壞死性腸炎和生豬流行性腹瀉感染模型中可以觀察到上述情況。

最后，丁酸鈉可作為減少食源性病原體計劃的一部分，從而進一步減少對抗生素的依賴。在多個學(xué)術(shù)試驗中，包被丁酸鈉已被證明對減少家禽和生豬沙門氏菌腸道定植和家禽彎曲桿菌腸道定植具有關(guān)鍵作用。丁酸鹽的精準釋放可能是關(guān)鍵，可以激活更多的信號通路，以便為這些細菌造成不利的腸道環(huán)境：下調(diào)沙門氏菌的定植基因，激活微生物產(chǎn)生并分泌抗菌宿主防御肽，同時防止促進這些病原體在腸道內(nèi)生長的炎癥狀態(tài)。因此，考慮到丁酸鹽具有誘導(dǎo)機制的潛力，發(fā)揮著抗生素生長促進劑部分類似的功能并且又能彌補抗生素生長促進劑的不足之處，其在刺激腸道健康和提高性能方面，是被研究較多的營養(yǎng)分子之一。然而，為充分發(fā)揮這一潛力，無論是在標準生產(chǎn)條件下，還是在腸道完整性受損的攻毒情況下，丁酸鹽在整個消化道的精準釋放都是必不可少的前提條件。只有當丁酸鹽在胃腸系統(tǒng)的各個區(qū)域定點釋放，才能有效地發(fā)揮與抗生素生長促進劑一樣的優(yōu)勢。 

6.5 酶制劑

酶制劑在畜禽飼料中得到了廣泛應(yīng)用，不僅提高動物生產(chǎn)性能，而且改善腸道健康，減少氮和磷的排泄量。不同酶制劑的作用機理不一樣，其功效也不同。底物含量越多，酶制劑的功效越顯著。

非淀粉多糖酶(NSP)和植酸酶能夠降解飼料中的抗營養(yǎng)因子，提升低質(zhì)飼料原料的品質(zhì)，同時降低日糧抗原性，增加腸道吸收表面積，降低隱窩深度，減少能量消耗，減少腸道病變壞死。NSP 和植酸酶能夠降解植物細胞壁，釋放包被的養(yǎng)分，提高養(yǎng)分的消化吸收率，改善動物生長性能（增重、料重比、成活率、均勻度）。養(yǎng)分消化利用率的改善，既減輕了動物排泄代謝的負擔，又降低了氮和磷的排泄量，改善了畜舍環(huán)境。非淀粉多糖酶降低食糜黏度，產(chǎn)生寡糖和低聚糖，可以促進有益菌的定殖，抑制有害菌的增殖。外源的消化酶（如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等）可以彌補內(nèi)源性消化酶的不足，緩解應(yīng)激導(dǎo)致的不利影響，改善動物生長性能(見圖 1)。外源酶制劑的添加，提高了養(yǎng)分消化利用率，減少進入腸道后的養(yǎng)分含量，從而減少有害菌的大量繁殖(見圖2)。

酶制劑促進營養(yǎng)消化和利用，在“替抗”方案中可以部分替代抗生素的促生長作用。非淀粉多糖酶可以產(chǎn)生益生元，調(diào)控腸道菌群。酶制劑如葡萄糖氧化酶、溶菌酶等具有一定的抑菌殺菌作用，都可以部分替代抗生素的殺菌抑菌功能。

6.6 植物提取物

與丁酸鹽相比，植物源性飼料添加劑的研究則更為復(fù)雜，因為這些產(chǎn)品通常由多種成分組成。許多植物化學(xué)物質(zhì)，作為中草藥、植物提取物或精油的補充，被描述為對許多指標，如消化、抗炎和肝臟保護具有良好的效果。因此，合理開發(fā)植物飼料添加劑混合物面臨的問題是從大量植物源性成分中選擇活性成分，且每種功能性成分會引發(fā)多種生理效應(yīng)。

從尋求抗生素替代品的角度來看，許多飼料添加劑生產(chǎn)商在很大程度上依賴于某些提取物的強大抑菌作用，聲稱這些成分可以替代抗生素生長促進劑。不過最終，進入畜禽消化道的這些植物源性活性成分濃度遠低于抑制（致?。┘毦L所需的最低濃度。因此，通過關(guān)注植物成分在較低濃度下可能產(chǎn)生的影響來選擇飼料添加劑成分是一種更加可靠的方法，這可能與控制細菌活性和改善腸道健康有關(guān)。更具體地說，對于植物提取物的開發(fā)，必須要關(guān)注其對消化、抗氧化能力和微生物活性調(diào)節(jié)的影響。在植物提取物極低濃度下，對細菌之間的交流（群體感應(yīng)）抑制作用便是微生物區(qū)系調(diào)節(jié)的例子。

植物提取物的開發(fā)過程反映在其對腸道微生物組成的選擇性影響上。在肉雞試驗中，回腸中腸桿菌科和梭菌科的數(shù)量減少，而乳酸桿菌的數(shù)量增加。盲腸內(nèi)乳酸桿菌和丁酸鹽產(chǎn)生菌增多。仔豬腸道微生物組成也發(fā)生了變化。這些變化被認為與微生物區(qū)系組成恢復(fù)的提高有關(guān)，反映在健康狀況和生長性能的提高。雖然植物提取物的性能改善結(jié)果與抗生素生長促進劑的結(jié)果相似，但這些結(jié)果表明它們的根本作用方式不同?？股貢苯右种颇承┘毦涸谀c道內(nèi)生長，但植物提取物會保護腸道健康，體現(xiàn)在腸道微生物組成具有更強的恢復(fù)能力。 

7 解決方案實用方法：意見指導(dǎo)方針

添加劑組合方案的一個重要功能：根據(jù)客戶的需求，使用它們的互補性來更靈活地商討飼料營養(yǎng)解決方案。從不同的優(yōu)秀方案“模型”中加以選擇，解決單一添加劑不能解決的問題。

針對不同的營養(yǎng)添加劑方案，例如丁酸鈉和枯草芽孢桿菌，可以從它們的作用方式和互補性入手。比 如，丁酸鈉對腸道組織發(fā)育和代謝機制有很強的影響，枯草芽孢桿菌產(chǎn)生的代謝物對腸道細菌有直接影響，而它們都有很強的抗炎和腸道完整性數(shù)據(jù)。但 是，生產(chǎn)者會極大可能的對類似添加劑（無論是丁酸鹽、益生菌、植物素等）的過往經(jīng)驗而產(chǎn)生偏見。因 此，需要產(chǎn)品質(zhì)量效果過硬之外，還要針對性地給出相關(guān)的重要補充信息。只有這樣，才能確保特定使用者以最佳方案使用某種產(chǎn)品解決方案。這可能意味著，對于一家使用者，最終要討論丁酸鈉帶來的意義，而對于另一家面臨類似問題的使用者，討論方向可能是使用枯草芽孢桿菌和植物提取物的組合解決方案。 

7.1 無抗方案的可行性

當飼料中禁止使用抗生素后，首要考慮的就是無抗方案的成本投入及使用效果問題。在中國，飼料中添加抗生素的成本，肉雞中添加成本大概 20~30 元/t處理成本，豬飼料中添加成本大概50~80元/t，甚至更高。當使用綜合的飼料無抗解決方案時，必然會面臨成本問題。在歐盟，飼料無抗后飼料成本增加約5%~10%，其主要成本還在于飼料配方原料及營養(yǎng)水平結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及功能性飼料添加劑配合方案的應(yīng)用來達到無抗飼喂的效果。無抗的思路，主要的關(guān)注點還是集中在如何減少動物腸道中細菌底物，補償養(yǎng)分損失，腸道抑菌效果顯著以及恢復(fù)腸道細胞上皮完整上等方向去研究和實踐。

但凡畜牧生產(chǎn)者使用無抗及功能性飼料添加劑的解決方案時，必須要考慮無抗的可行性。無抗的可行性的評估最終的衡量落腳點還須立足于投資回報上。飼料生產(chǎn)者必須有農(nóng)場的生產(chǎn)性能的數(shù)據(jù)收集能力或者系統(tǒng)，讓畜牧生產(chǎn)者能夠從數(shù)據(jù)上直觀的感受到無抗生產(chǎn)投入后給生產(chǎn)者帶來的價值。例如可以從生產(chǎn)性能上得到提高來達到彌補無抗生產(chǎn)投入的生產(chǎn)成本。但是，這需要飼料添加劑前沿研發(fā)應(yīng)用，飼料生產(chǎn)者綜合運用實踐及畜牧生產(chǎn)者科學(xué)養(yǎng)殖管理，為無抗方案的可實用性擊破各個環(huán)節(jié)。例如飼料添加劑丁酸鈉和枯草芽孢桿菌，可以將所有飼料中逐步加入丁酸鈉的方案以及在整個生產(chǎn)周期中僅在第一階段飼料中使用丁酸鈉然后加入枯草芽孢桿菌的方案，進行比較，研究哪個更具有成本優(yōu)勢。重要的是要認識到，生產(chǎn)者往往是“僅僅”是將性能參數(shù)考慮在內(nèi)，并非是為了解決其他重要的生產(chǎn)價值（例如克服腸道炎癥的恢復(fù)力、降低藥物成本、遵守不使用抗生素生長促進劑的法規(guī)要求等）。

7.2 農(nóng)場服務(wù)

實踐證明，畜牧生產(chǎn)現(xiàn)在可以通過一種綜合方法大幅減少畜禽生產(chǎn)系統(tǒng)中抗生素生長促進劑的使用。產(chǎn)品科學(xué)合理使用是減少飼料中抗生素使用的重要基礎(chǔ)，同時也離不開一套整體化的畜禽管理方案，包括進行合理的飼喂，控制抗生素使用，進行早期臨床和微生物診斷，以及執(zhí)行嚴格的生產(chǎn)標準，都可以用來減少飼料中抗生素的使用，并減輕抗生素耐藥性。目前，很多企業(yè)開發(fā)的農(nóng)場工具，可以用于改善和監(jiān)測農(nóng)場的實際操作，提高畜禽健康。

早期的臨床和微生物診斷可以有效地解決問題?？梢栽诰€通過服務(wù)工具數(shù)字模塊和實用模塊（包括對形勢做出評分的尸體剖檢）培養(yǎng)生產(chǎn)者建立腸道健康專業(yè)知識，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者能夠獲得對疾病感染的早期準確診斷。這樣，不僅可以分享專業(yè)知識，也可組織在農(nóng)場開展會議活動，幫助分析模塊結(jié)果，規(guī)劃監(jiān)測消化性能表現(xiàn)的最佳行動方案。 

8 小結(jié)

綜上，減少抗生素的使用是需要一套適合自身生產(chǎn)實踐的組合方案。因此，“飼料減抗禁抗”不僅僅是簡單靠優(yōu)質(zhì)替代品或者產(chǎn)品組合來完成，而將是對生產(chǎn)者一項生物系統(tǒng)工程的考量。

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