2021年5月18日，貴州省食品工業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)導(dǎo)小組在貴陽組織相關(guān)專家，審議通過了《醇柔醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司牽頭申報。

醇柔醬香主要指貴州省金沙縣釀造出的醬酒口感。貴州省金沙縣位于赤水河上游，有別于茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，金沙縣釀造出的醬酒以醇柔為主要特點。

2021年11月16日上午，貴州省食品工業(yè)協(xié)會在貴陽組織專家，在遵循國家現(xiàn)行相關(guān)食品安全的法律法規(guī)基礎(chǔ)上，對由貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司牽頭，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院、貴州省酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院（仁懷）、貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院共同承擔(dān)起草的《醇柔醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（送審稿），進(jìn)行會議審定，會上經(jīng)與會專家兩個多小時的對起草小組的質(zhì)詢、答辯。經(jīng)過充分討論，專家們一致同意通過對“貴州省食品工業(yè)協(xié)會《醇柔醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（送審稿）”審定。 

業(yè)內(nèi)人士分析稱，醬香酒如今細(xì)分出清雅、典雅、綿柔等多種香型，酒企也以不同口感作為營銷概念，但歸根結(jié)底還是要以品質(zhì)為先。只有堅守傳統(tǒng)醬香酒釀造工藝，把好原料、配比、釀造關(guān)，才能吸引并留住消費者，真正鞏固企業(yè)在中國醬香型白酒領(lǐng)域的地位。

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