香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月五日公布，一個(gè)預(yù)先包裝急凍龍蝦樣本的防腐劑二氧化硫含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)，而樣本的食物標(biāo)簽亦未有標(biāo)明添加劑的作用類別及其名稱。市民應(yīng)停止食用受影響的產(chǎn)品。業(yè)界如持有受影響產(chǎn)品，亦應(yīng)立即停止使用或出售。

產(chǎn)品資料如下︰

產(chǎn)品名稱：Frozen Jumbo Raw Caribbean Spiny Lobster Tail 14-16oz

品牌：Royal Banquet

分銷商：Widetex Food Ltd

產(chǎn)地：巴西

包裝：每包一只

二氧化硫是一種防腐劑，可用于干菜、干果、腌菜和鹽腌的魚(yú)制品等不同種類的食物。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過(guò)，對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人，在食用后可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等征狀。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 （GB2760-2014）的規(guī)定，二氧化硫可以作為食品添加劑用于食品中，二氧化硫可以作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑等添加到堅(jiān)果、淀粉、面制品、腐竹等產(chǎn)品中，使用時(shí)，應(yīng)根據(jù)GB2760的規(guī)定，限量添加使用，否則違法《食品安全法》，監(jiān)管部門(mén)會(huì)進(jìn)行查處。用于葡萄酒、果酒作為防腐劑，0.25g/kg。二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.05g/kg。 

食安中心發(fā)言人提醒業(yè)界在食物內(nèi)使用防腐劑須遵照《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章）中的規(guī)定。而根據(jù)《食物及藥物（成分組合及標(biāo)簽）規(guī)例》（第132W章）規(guī)定，在香港出售的預(yù)先包裝食物如含有超過(guò)百萬(wàn)分之十的亞硫酸鹽，有關(guān)的亞硫酸鹽的作用類別及其名稱須在配料表中指明。

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