2023年7月14日，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織（以下簡稱“世衛(wèi)組織”）和糧食農(nóng)業(yè)組織（以下簡稱“糧農(nóng)組織”）食品添加劑聯(lián)合專家委員會發(fā)布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列（國際癌癥研究機(jī)構(gòu)第2B組），聯(lián)合專家委員會重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。

阿斯巴甜是一種人造（化學(xué)）甜味劑，自20世紀(jì)80年代以來廣泛用于各種食品和飲料制品，包括減肥飲料、口香糖、明膠、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麥片、牙膏和止咳藥水和維生素咀嚼片等藥物。這是國際癌癥研究機(jī)構(gòu)首次對阿斯巴甜進(jìn)行評估，也是聯(lián)合專家委員會對其開展的第三次評估。世衛(wèi)組織表示，兩個機(jī)構(gòu)的審查既獨(dú)立又相互補(bǔ)充，目的是評估與食用阿斯巴甜相關(guān)的潛在致癌危害和其他健康風(fēng)險。

“癌癥是全球主要死因之一。每年，每6人中就有1人死于癌癥。正在不斷擴(kuò)大科學(xué)探索，評估癌癥的可能誘發(fā)或促進(jìn)因素，以期減少患病數(shù)和人類死亡，”世衛(wèi)組織營養(yǎng)和食品安全司司長Francesco Branca博士說。“對阿斯巴甜的評估表明，雖然在常用量方面安全性不是主要問題，但已對潛在影響作了描述，需要通過更多更好的研究來進(jìn)行調(diào)查。”

經(jīng)過審查現(xiàn)有的科學(xué)文獻(xiàn)，兩方面的評估都指出癌癥（和其他健康影響）方面的現(xiàn)有證據(jù)存在局限性。

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)根據(jù)人類癌癥（特別是肝細(xì)胞癌這種肝癌）方面的有限證據(jù)，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（第2B組）。在實(shí)驗(yàn)動物中發(fā)現(xiàn)的致癌證據(jù)也有限，與導(dǎo)致癌癥的可能機(jī)理有關(guān)的證據(jù)同樣有限。證據(jù)強(qiáng)度分類第2B組是最高4個級別中的第三級，并且通常用于存在有限但不令人信服的人類癌癥證據(jù)情況或具有令人信服的實(shí)驗(yàn)動物癌癥證據(jù)情況，但不能同時用于兩種情況。

聯(lián)合專家委員會得出結(jié)論，所評估的數(shù)據(jù)表明沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每公斤體重0-40毫克這一每日允許攝入量。因此，委員會重申，人們可在這個每日限量內(nèi)放心食用。例如，假設(shè)沒有其他方面的食物攝入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的減肥軟飲料，一位體重70公斤的成人每天要飲用9-14罐以上才會超過每日允許攝入量。

“人類和動物致癌性的證據(jù)有限，致癌性如何發(fā)生的機(jī)理證據(jù)也有限，這一發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了需要開展更多研究來完善我們對食用阿斯巴甜是否構(gòu)成致癌危害的理解，”來自國際癌癥研究機(jī)構(gòu)專著規(guī)劃的Mary Schubauer-Berigan博士表示。

聯(lián)合專家委員會所做的風(fēng)險評估確定在特定條件和暴露水平情況下發(fā)生特定類型傷害（即癌癥）的可能性。聯(lián)合專家委員會將國際癌癥研究機(jī)構(gòu)分類納入其審議內(nèi)容的情況并不罕見。

“聯(lián)合專家委員會還在動物和人類研究中考慮了癌癥風(fēng)險的證據(jù)，并得出結(jié)論，食用阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關(guān)聯(lián)的證據(jù)并不令人信服，”世衛(wèi)組織食品和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)建議處處長Moez Sanaa博士說。“我們需要開展更好的研究，在現(xiàn)有隊(duì)列中進(jìn)行更長時間的隨訪并重復(fù)開展飲食問卷調(diào)查。我們需要開展隨機(jī)對照試驗(yàn)，包括與胰島素調(diào)節(jié)、代謝綜合征和糖尿病相關(guān)的機(jī)理途徑的研究，特別是與致癌性相關(guān)的研究。”

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