復(fù)合膠體溶液的理論旋光度（復(fù)合溶液中兩組分單獨(dú)存在時的旋光度的加和值）隨溫度變化曲線與復(fù)合膠體實(shí)際測量曲線存在差異。當(dāng)溫度高于40℃，實(shí)際測量值略大于理論值；當(dāng)溫度低于40℃后，實(shí)際測定的旋光度低于理論計算的旋光度。這說明在降溫過程中，同樣含有大量羥基的瓊脂分子與刺槐豆膠分子間通過分子間力（含氫鍵）發(fā)生了相互結(jié)合，形成了由瓊脂分子與刺槐豆膠分子構(gòu)成的新的聚集體。這種新的聚集體的生成進(jìn)而導(dǎo)致了主要由刺槐豆膠分子、瓊脂分子及其形成的瓊脂雙螺旋結(jié)構(gòu)組成的復(fù)合膠液體系，變成了由瓊脂分子及其形成的瓊脂雙螺旋結(jié)構(gòu)、刺槐豆膠分子、瓊脂分子與刺槐豆膠分子共同構(gòu)成的聚集體組成的新的復(fù)合膠液體系，從而使得理論旋光度值與實(shí)測值不同。此外，從旋光度變化趨勢可以發(fā)現(xiàn)復(fù)合樣品旋光度趨于平穩(wěn)的溫度（約40℃）高于單純瓊脂樣品的溫度（約35℃），這進(jìn)一步表明在復(fù)合膠體溶液降溫過程中，瓊脂分子與刺槐豆膠分子確實(shí)發(fā)生了相互作用，這個結(jié)果與已有文獻(xiàn)研究結(jié)果相同。

（2）黏度分析

圖2給出了多糖膠液的表觀黏度隨溫度變化的曲線。隨著溫度的降低，所有樣品的表觀黏度均逐漸增大。在相同溫度時，純瓊脂膠液的表觀黏度值最小，混合溶液中刺槐豆膠含量的增加提高混合膠液的表觀黏度。瓊脂膠液的表觀黏度在80℃～45℃未出現(xiàn)明顯變化，在45℃～38℃緩慢上升，當(dāng)溫度低于38℃后，瓊脂膠液的表觀黏度開始快速增加，這表明此溫度下，溶液中的瓊脂分子開始形成凝膠。而復(fù)合膠液的表觀黏度在80℃～45℃溫度范圍內(nèi)隨著測試溫度的降低而逐漸增大，45℃～38℃范圍內(nèi)其表觀黏度快速增大，并且隨著復(fù)合體系中刺槐豆膠含量的增加，其表觀黏度開始快速增大的溫度點(diǎn)逐漸向高溫方向移動。這說明瓊脂分子與刺槐豆膠分子在混合膠液中存在著明顯的相互作用，在瓊脂分子聚集形成三維網(wǎng)絡(luò)的過程中，刺槐豆膠分子參與其中，二者分子間的氫鍵作用促進(jìn)了混合膠液體系的凝膠化過程，從而使得復(fù)合溶液的表觀黏度快速增加。在測試溫度范圍內(nèi)，刺槐豆膠溶液的表觀黏度值隨著溫度的降低而不斷增大，但沒有突變現(xiàn)象發(fā)生。

(3)凝膠骨架結(jié)構(gòu)圖3為瓊脂-刺槐豆膠復(fù)合凝膠樣品的冷凍干燥掃描電鏡圖。由圖3可見，所有凝膠樣品的骨架結(jié)構(gòu)均為多孔的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。隨著復(fù)合膠液中刺槐豆膠含量的增加，凝膠骨架網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的網(wǎng)孔變得更加致密細(xì)小，孔壁變薄。這是因為刺槐豆膠的溶液黏度較大，不僅提高了復(fù)合膠液的表觀黏度（圖2），還能阻礙溶液中形成的瓊脂雙螺旋結(jié)構(gòu)相互聚集形成較大的網(wǎng)孔，進(jìn)而增加了凝膠的骨架網(wǎng)孔密度。復(fù)合凝膠形成的致密網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)不僅可為藥物的存儲提供更大的空間，而且有助于延緩藥物在凝膠中的釋放。

（4）凝膠全質(zhì)構(gòu)分析（TPA）

圖4是瓊脂-刺槐豆膠復(fù)合凝膠全質(zhì)構(gòu)分析結(jié)果。如圖4所示，隨著復(fù)合膠液中刺槐豆膠含；量的增加，復(fù)合凝膠的硬度、膠黏性和耐咀性明顯降低，彈性降低幅度不大，而內(nèi)聚性得到明顯增加。這是因為在具有自凝膠性能的瓊脂溶液中，引入不具備自凝膠性能的刺槐豆膠，不僅降低了混合膠液中的瓊脂含量，還因溶液黏度的增加阻礙了溶液中瓊脂雙螺旋結(jié)構(gòu)的相互聚集，因而使所形成的凝膠空間網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)網(wǎng)孔致密細(xì)小，孔壁較薄，凝膠強(qiáng)度與硬度下降。同時，網(wǎng)孔致密細(xì)小的凝膠空間網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)也增強(qiáng)了原有網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)抵抗受損、保持凝膠完整性的能力，使得凝膠的內(nèi)聚性得到明顯增加，凝膠變得更加細(xì)膩，持水能力有較大的提升，從而改善了瓊脂凝膠易脆、泌水的缺點(diǎn)。這個結(jié)果也表明瓊脂分子與刺槐豆膠分子之間存在協(xié)同作用。

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