近年來，因食品安全問題被頻繁爆出，民眾對(duì)食品質(zhì)量出現(xiàn)了信任危機(jī)，肩負(fù)著食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)此具有不可推卸的責(zé)任。為解決日漸突出的食品安全問題，食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)不斷尋求與探索自身質(zhì)量管理體系的建設(shè)之路，積極開展改革與創(chuàng)新，希望增強(qiáng)檢測(cè)工作的質(zhì)量監(jiān)督和管理，以及提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)的整體能力。本文分析了我國食品檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀， 并對(duì)檢測(cè)工作中在質(zhì)量管理方面存在的問題展開分析。同時(shí)，依據(jù)當(dāng)前檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)提出了相關(guān)解決策略，以期推進(jìn)我國食品檢測(cè)檢驗(yàn)行業(yè)的健康可持續(xù)快速發(fā)展，為社會(huì)及公眾提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1食品檢驗(yàn)工作質(zhì)量管理中存在的問題

1.1樣品采集不合理

在檢測(cè)工作的開展過程中，食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作質(zhì)量存在較多漏洞例如，樣本的采集是一項(xiàng)復(fù)雜且重復(fù)的工作，需要投入大量的人力、物力及財(cái)力，但是該環(huán)節(jié)的收益相對(duì)較低，致使檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作人員對(duì)其失去了一定的積極性。與此同時(shí)，有些檢測(cè)機(jī)構(gòu)尚未形成統(tǒng)一規(guī)范的樣品采集制度，樣品采集工作人員往往依據(jù)自身從事檢測(cè)工作的習(xí)慣及經(jīng)驗(yàn)開展工作，不僅對(duì)食品安全影響較大，還會(huì)出現(xiàn)重復(fù)判定產(chǎn)品等問題。此外，不同的采集工作者對(duì)采集制度的理解也有所差異，致使采集文檔的填寫格式并不一致，故很難確保樣本采集的科學(xué)性與可靠性。由于樣本采集工作人員很少與被測(cè)單位的管理工作人員溝通交流，容易導(dǎo)致樣本的采集缺乏完整性，不利于檢測(cè)工作的開展。

1.2檢測(cè)方式不科學(xué)

由于個(gè)體發(fā)展存在差異性，有相當(dāng)一部分食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的軟硬件設(shè)施難以達(dá)到民眾對(duì)食品安全及質(zhì)量檢測(cè)的期望值，且部分檢測(cè)機(jī)構(gòu)的。檢測(cè)制度不合理、不科學(xué)。例如，檢測(cè)機(jī)構(gòu)未建立統(tǒng)一的質(zhì)量管理體系，忽視了對(duì)儀器設(shè)備在檢測(cè)工作環(huán)境中的有效監(jiān)控；缺乏定期檢查與維護(hù)的意識(shí)，致使檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室無法確保儀器的準(zhǔn)確性和靈敏度，從而對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)工作造成負(fù)面影響。檢測(cè)機(jī)構(gòu)跟不上時(shí)代的步伐，不能隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步及時(shí)更新設(shè)備，以及采用先進(jìn)的檢測(cè)制度，導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不符合當(dāng)代社會(huì)快節(jié)奏生活與發(fā)展的要求。

1.3專業(yè)技術(shù)工作人員配備不足

盡管很多檢測(cè)機(jī)構(gòu)擁有受過高等教育的專業(yè)工作人員，但他們更多地停留在理論研究階段，實(shí)際檢驗(yàn)檢測(cè)能力不足，即由于缺乏檢測(cè)工作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)而難以做好食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作。與此同時(shí)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)中專業(yè)質(zhì)量管理人才與技術(shù)工作人員短缺的現(xiàn)象較為普遍，造成相關(guān)質(zhì)量管理工作出現(xiàn)混亂的局面，使產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)的質(zhì)量無法得到保障。

1.4信息化建設(shè)不完善

在信息產(chǎn)業(yè)與計(jì)算機(jī)技術(shù)快速發(fā)展的當(dāng)下，仍有很多檢測(cè)機(jī)構(gòu)未設(shè)立完善的信息管理系統(tǒng)—檢測(cè)工作的質(zhì)量管理仍處于傳統(tǒng)水平，相對(duì)其他行業(yè)的信息化快速發(fā)展程度而言實(shí)屬緩慢。如此一來，造成檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)委托用戶及后續(xù)用戶跟蹤的信息完善度不高，故綜合服務(wù)質(zhì)量亟需提升。

聲明：參考《食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的質(zhì)量管理措施》，如涉版權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除

相關(guān)鏈接：食品，樣品，檢測(cè)